Щепа применяется для приготовления мяса, рыбы или дичи в коптильне. Смесь древесины яблони и груши позволяет насладиться изысканным ароматом копчения. Блюда, закопченные на такое щепе, очень вкусные и ароматные. Перед приготовлением рекомендуется замочить щепу на 20-30 минут.